Piekarstwo wydanie nr 6/2015

Piekarstwo wydanie nr 6/2015

Kandy z certyfikatem jakości ISO

Firma Kandy uzyskała certyfikat zgodności z międzynarodową normą ISO 22000: 2006.

Dodano: 04.02.2016

Seminaria lodziarskie 2016

Jak co roku, firma Savpol wraz z partnerami zaprasza na cykl seminariów lodziarskich odbywających się w czterech miastach południowej Polski.

Dodano: 04.02.2016

Nowość targowa na stoisku PPHU GETH

W czasie targów Expo Sweet na stoisku firmy GETH (nr 78) specjalnym gościem będzie francuski mistrz piekarstwa Christopher Zunic.

Dodano: 04.02.2016

20 lat targów EuroGastro

Za niespełna trzy miesiące odbędą się jubileuszowe 20. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro.

Dodano: 04.02.2016

Pierwsze spotkanie branżowe w Rzeszowie

9 stycznia 2016 r. w Rzeszowie obyło się pierwsze spotkanie branżowe w województwie podkarpackim.

Dodano: 04.02.2016

Spotkanie branżowe firmy Savpol w Rzeszowie

Firma Savpol zaprasza na spotkanie branżowe, które odbędzie się 9 stycznia 2016 r. (sobota) w Hotelu Nowy Dwór w Rzeszowie, w godzinach 10-18.

Dodano: 07.01.2016

Nowelizacja ustawy o rzemiośle

5 grudnia 2015 r. weszły w życie zmiany wynikające z nowelizacji Ustawy o Rzemiośle.

Dodano: 08.12.2015

Spotkanie wigilijne Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP

3 grudnia 2015 r. Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP wraz z Międzynarodowymi Targami Poznańskimi zorganizowało tradycyjne spotkanie wigilijne.

Dodano: 07.12.2015

Dzień Świętego Marcina w Brukseli

18 listopada 2015 r. poznańscy cukiernicy, w składzie Przemysław Koperski oraz debiutujący w zawodzie Marcin Koperski, mieli zaszczyt częstować rogalem świętomarcińskim ważne osobistości z europarlamentu w Brukseli.

Dodano: 01.12.2015

Festiwal Czekolady i Słodyczy 2015

Zapraszamy na Festiwal Czekolady i Słodyczy, który odbędzie się 13-15 listopada 2015 r. w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie.

Dodano: 10.11.2015

Specjalistyczne Targi Rzemiosła Piekarsko-Cukierniczego SACHSENBACK

9-11 kwietnia 2016 roku w Dreźnie odbędzie się kolejna edycja najważniejszych targów rzemiosła piekarsko-cukierniczego we wschodnich Niemczech – targów SACHSENBACK.

Dodano: 10.11.2015

Kandy na Gulfood Manufacturing

Podczas zakończonych niedawno targów Gulfood Manufacturting w Zjednoczonych Emiratach Arabskich swoją ofertę zaprezentowała firma Kandy.

Dodano: 06.11.2015

Warsztaty Lodziarskie „Otwórz z nami lodziarnię”

Zapraszamy na Warsztaty Lodziarskie „Otwórz z nami lodziarnię”, organizowane przez firmy: Comprital Polska, Galago, Nestor, Sempre, BWA i Vegagastro.

Dodano: 16.10.2015

Odbierz bezpłatny egzemplarz czasopisma i wygraj książkę - laureaci

Spośród osób, które odwiedziły nas na targach Bakepol i zostawiły nam swoje dane kontaktowe, do co piątej trafi album "Cukierniczo-piekarskie receptury 2015".

Dodano: 15.10.2015

Expo Sweet: Zmiany w regulaminie Konkursu Tortów Okolicznościowych

Organizatorzy targów Expo Sweet opublikowali regulamin Konkursu Tortów Okolicznościowych. Zachęcamy do uczestnictwa w tym wydarzeniu.

Dodano: 15.10.2015

ROS-SWEET na targach Anuga 2015

ROS-SWEET, jeden z liderów handlu hurtowego bakaliami, orzechami i ziarnami, zaprezentuje nowe produkty na targach Anuga 2015 w Kolonii.

Dodano: 06.10.2015

XV Dni Otwarte firmy Polmarkus

Firma Polmarkus serdecznie zaprasza na XV Dni Otwarte, które odbędą się 20 i 21 października 2015 w Pyskowicach, w godzinach od 10.00 do 16.00.

Dodano: 05.10.2015

Nowość na rynku: „Plecionki krok po kroku”

Książka jest propozycją dla piekarzy, którzy chcą wyczarować fantazyjne kompozycje z ciasta, wprawiając w zachwyt potencjalnych klientów i rodzinę.

Dodano: 28.09.2015

Kandy z sukcesem na IBA 2015

Firma Kandy po raz pierwszy zaprezentowała swoją ofertę na targach IBA w Monachium.

Dodano: 28.09.2015

Praktyka w firmie Geth

Studentka z Chin – Cici Chen, w wakacje br. odbyła praktykę w firmie Geth.

Dodano: 25.09.2015

Piekarnia Niebieskich Snów

W połowie września została wydana bajka o tematyce piekarniczo-cukierniczej pt. „Piekarnia Niebieskich Snów”.

Dodano: 16.09.2015

Perspektywy dla branży piekarskiej - kumulacja szans i możliwości!

12 października w godz. 11.00-15.00 na targach Bakepol odbędzie się konferencja pt. „Perspektywy dla branży piekarskiej - kumulacja szans i możliwości!”.

Dodano: 15.09.2015

Roboty Pick & Place

O kompleksowych rozwiązaniach dla branży spożywczej językiem korzyści - Roboty Pick & Place.

Dodano: 08.09.2015

IBA 2015: Produkty ROS-SWEET

ROS-SWEET Sp. z o.o., jeden z liderów rynku bakalii, ziaren i owoców suszonych, zaprezentuje nowości produktowe na Światowych Targach Branży Piekarskiej i Cukierniczej IBA 2015.

Dodano: 07.09.2015

Zapraszamy na Święto Chleba i Piernika w Jaworze

28-30 sierpnia 2015 r. dolnośląski Jawor zamieni się w polską stolicę chleba.

Dodano: 27.08.2015

BAKEPOL - czas na smak, czas na jakość w Lublinie!

Zbliża się już piąta edycja targów BAKEPOL, które odbędą się w Lublinie, w dniach 10-13 października 2015.

Dodano: 25.08.2015

Wspieramy Europejski Kongres Małych i Średnich Przedsiębiorstw

V Europejski Kongres Małych i Średnich Przedsiębiorstw to cykliczna impreza skierowana do biznesmenów i przyszłych przedsiębiorców z sektora MŚP.

Dodano: 25.08.2015

Czekolada – rzemiosło i sztuka

Instytut Sztuki Kulinarnej organizuje kurs przeznaczony dla osób, które chcą zawodowo zajmować się czekoladą oraz dla amatorów i pasjonatów, którzy chcą osiągnąć poziom mistrzowski w zakresie czekolady.

Dodano: 04.08.2015

SweetTARGi w Międzynarodowym Centrum Kongresowym

VII Targi Cukiernicze, Piekarnicze i Lodziarskie SweetTARGi 2016 odbędą się w dniach 12-14 marca 2016.

Dodano: 31.07.2015

Nowości targowe firmy Hert

Prezentujemy nowości firmy Hert przygotowane na targi Bakepol w Lublinie.

Dodano: 31.07.2015

Internorga 2016

11-16 marca 2016 roku w Hamburgu odbędzie się 90. edycja Międzynarodowych Targów Hotelarstwa, Gastronomii, Żywienia Zbiorowego, Piekarstwa i Cukiernictwa Internorga.

Dodano: 30.07.2015

Targi Europain & Intersuc 2016

Największa piekarnia-cukiernia świata otworzy swoje podwoje w podparyskim Parku Ekspozycyjnym 5-9 lutego 2016 roku.

Dodano: 24.07.2015

Zakwas. Technologia w piekarni

We wrześniu ukaże się kolejna książka z cyklu Technologia w piekarni – Zakwas.

Dodano: 14.07.2015

Największa na Śląsku rzemieślnicza piekarnia

19 czerwca br. otwarto w Zabrzu nową siedzibę Piekarni Ciastkarni KŁOS. Przybyłych gości witały trzy pokolenia rodziny Kurzyca, na czele z nestorem rodu, mistrzem piekarstwa i cukiernictwa, Marianem Kurzycą.

Dodano: 08.07.2015

Ogólnopolskie Święto Mleka

5 lipca 2015 r. już po raz ósmy odbył się w Wysokiem Mazowieckiem Światowy Dzień Mleka w Polsce – Ogólnopolskie Święto Mleka.

Dodano: 08.07.2015

Jubileuszowa edycja Credi Cookies Sensation

„Najmodniejsza ciasteczkowa impreza w Polsce” odbyła się 26 i 27 maja 2015 r. w Sobótce.

Dodano: 02.07.2015

Seminarium chłodnicze

24-25 czerwca br. w firmie Geth w Krakowie odbyło się kolejne w tym roku seminarium chłodnicze.

Dodano: 02.07.2015

Razem dla Nepalu

Elamed Media Group wspiera działania Stowarzyszenia Polska Misja Medyczna.

Dodano: 26.06.2015

Targi branżowe dla Piekarzy i Cukierników

Firma Merkur Goleniów (Szczecin) zaprasza na kolejną edycję targów piekarsko-cukierniczych.

Dodano: 11.06.2015

Anuga 2015

W 2015 r. na targach Anuga zaprezentuje się prawie 6.800 wystawców ze 100 krajów świata. Tym samym staną się one ponownie największą i najważniejszą na świecie platformą handlową i informacyjną dla całej międzynarodowej branży spożywczej.

Dodano: 02.06.2015

Staż uczniów w Irlandii

W marcu 2015 roku grupa 20 uczniów technikum i zasadniczej szkoły zawodowej z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Katowicach przebywała na 3-tygodniowym stażu w Mallow w Irlandii w ramach programu Erasmus+.

Dodano: 26.05.2015

„Najnowsze technologie w przemyśle czekoladowym”

10 czerwca 2015 r. w Łodzi odbędzie się seminarium organizowane przez firmę Vekamaf Warszawa Sp. z o.o.

Dodano: 20.05.2015

Seminarium chłodnicze

24-25 czerwca 2015 r. firma Geth organizuje kolejne seminarium chłodnicze.

Dodano: 19.05.2015

IV Międzynarodowa Konferencja Naukowo-Techniczna

20-21 maja 2015 r. w Bydgoszczy odbędzie się konferencja pt. „Jakość mąki, pieczywa, produktów regionalnych. Nauka dla praktyki”.

Dodano: 18.05.2015

Program Credi Cookies Sensation

Firma Credin Polska zaplanowała wiele atrakcji dla odwiedzających „najmodniejszą ciasteczkową imprezę w Polsce”.

Dodano: 14.05.2015

Baltpiek 2015

Przedstawiamy, jakie atrakcje przygotowali organizatorzy targów Baltpiek na kolejną edycję tej imprezy, która odbędzie się 27-29 maja w Gdańsku.

Dodano: 13.05.2015

Czekoladowe warsztaty

7 maja 2015 r. zakończyła się druga edycja cyklu szkoleń firmy Callebaut. Czekoladowe warsztaty prowadził Michał Kleiber oraz technologowie firmy Savpol.

Dodano: 12.05.2015

I Dni Otwarte firmy Polmarkus w Słupsku

20-21 maja 2015 r. w Słupsku zostaną zaprezentowane najnowsze trendy i produkty oraz maszyny i urządzenia. Odbędą się też praktyczne pokazy z udziałem technologów.

Dodano: 05.05.2015

Credi Cookies Sensation

„Najmodniejsza ciasteczkowa impreza w Polsce” odbędzie się 26 i 27 maja 2015 r. w Sobótce.

Dodano: 04.05.2015

Dziewiąte Targi Hert

Firma Hert zorganizowała targi, podczas których można było poznać aktualne trendy w branży piekarsko-cukierniczej.

Dodano: 04.05.2015

XXXVI Konferencja w Krynicy Morskiej

27-30 maja 2015 roku odbędzie się konferencja w Krynicy Morskiej pt. „Parametry oceny jakości ziarna zbóż i mąki do produkcji wyrobów piekarsko-ciastkarskich”.

Dodano: 30.04.2015

Konkurs - „Chłodnictwo. Technologia w piekarni”

Trzy pierwsze osoby, które 15 maja napiszą na adres www.piekarstwo.elamed.pl, jaki tytuł nosiła pierwsza część publikacji tej serii wydawnictwa PWN, otrzymają książkę „Chłodnictwo. Technologia w piekarni” w prezencie.

Dodano: 30.04.2015

Wydajny tandem

Międzynarodowe Targi Poznańskie zapraszają do zapoznania się z ofertą pakietową targów BAKEPOL 2015 i POLAGRA-TECH 2016.

Dodano: 30.04.2015

30-lecie PRPH Kandy

Firma PRPH Kandy, produkująca m.in. owoce kandyzowane, działa na rynku już 30 lat.

Dodano: 15.04.2015

Zmieniamy się na lepsze – stawiamy na ekologię

Dwumiesięcznik „Piekarstwo" od nr 2-2015 drukowany jest na papierze ekologicznym.

Dodano: 30.03.2015

Otwarty Festiwal Tortów Artystycznych

30-31 maja 2015 r. odbędzie się druga edycja Otwartego Festiwalu Tortów Artystycznych, który organizuje Tortownia.pl.

Dodano: 25.03.2015

Komunijne i weselne wypieki z nadzieniami owocowymi Poltino

Oferta firmy Hortino rozszerzona została o marmolady. Do ich produkcji firma stosuje tylko dojrzałe i zdrowe owoce, wyłącznie od sprawdzonych rolników z terenu południowo-wschodniej Polski.

Dodano: 24.03.2015

Sigep 2016

23-27 stycznia 2016 r. odbyły się 37. Międzynarodowe Targi Lodziarstwa, Cukiernictwa i Piekarstwa SIGEP.

Dodano: 05.02.2016
Miejsce: Rimini

Bakepol 2015

Za nami kolejna edycja targów Bakepol, które odbyły się 10-13 października 2015 r. Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji z tego wydarzenia.

Dodano: 15.10.2015
Miejsce: Lublin

Baltpiek 2015

27-29 maja br. w Gdańsku odbyły się 16. Targi Piekarstwa, Cukiernictwa i Lodziarstwa Baltpiek. Zapraszamy do obejrzenia galerii zdjęć z tego wydarzenia.

Dodano: 15.06.2015
Miejsce: Gdańsk

Nagrody „Innowacyjność dla rzemiosła”

Redakcja „Cukiernictwa” i „Piekarstwa” przyznała firmom: Magorex, Geth i Masz Gliwice, nagrody „Innowacyjność dla rzemiosła”.

Dodano: 11.03.2015
Miejsce: Katowice

SweetTARGi: Zespołowe Mistrzostwa Młodych Cukierników

Podczas SweetTARGów, 2 marca 2015 r. w Katowicach odbyła się piąta edycja Zespołowych Mistrzostw Młodych Cukierników.

Dodano: 03.03.2015
Miejsce: Katowice

SweetTARGi: Kolejna edycja za nami

Od 28 lutego do 2 marca 2015 r. przedstawicieli branży cukierniczej, piekarniczej i lodziarskiej można było spotkać na katowickich SweetTARGach.

Dodano: 11.03.2015
Miejsce: Katowice

Expo Sweet: W obiektywie

Przedstawiamy nowości zaprezentowane 22-25 lutego na targach Expo Sweet w Warszawie.

Dodano: 01.03.2015
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet: Konkurs - Wystawa Tortów Okolicznościowych

Prezentujemy prace biorące udział w konkursie - Wystawa Tortów Okolicznościowych, które można było podziwiać 22-25 lutego br. na targach Expo Sweet w Warszawie.

Dodano: 28.02.2015
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet: Czekoladowe pisanki

Zapraszamy do galerii czekoladowych pisanek wykonanych przez najlepszych polskich cukierników według projektów znanych osobistości życia publicznego i artystycznego.

Dodano: 25.02.2015
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet: World Chocolate Masters

Polskie eliminacje World Chocolate Masters, które odbyły się podczas targów Expo Sweet 22 lutego 2015 r., wygrał Łukasz Anioł.

Dodano: 24.02.2015
Miejsce: Warszawa

Polagra-Tech 2014

Od 28 września do 2 października br. miała miejsce kolejna edycja Międzynarodowych Targów Technologii Spożywczych Polagra-Tech.

Dodano: 07.10.2014
Miejsce: Poznań

XI Święto Chleba w Krakowie

13-15 czerwca 2014 r. na placu Wolnica w Krakowie odbyło się XI Święto Chleba - Chleb i wino.

Dodano: 18.06.2014
Miejsce: Kraków

Modern Bakery Moscow

W dniach od 23 do 26 kwietnia 2014 r. odbyły się 20. targi Modern Bakery Moscow – jedyne targi w Rosji, które obejmują pełne spektrum branży piekarskiej i cukierniczej.

Dodano: 05.05.2014
Miejsce: Moskwa

Słodki biznes na EuroGastro

XVIII Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro przeszły do historii. 26-28 marca br. w Centrum Targowo-Kongresowe MT Polska w Warszawie zaprezentowano produkty i rozwiązania dla branży gastronomicznej, w tym dla cukiernictwa i piekarnictwa.

Dodano: 06.05.2014
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet 2014

W dniach od 18 do 20 lutego br. odbyła się szósta edycja targów Expo Sweet. W największych w Polsce targach branży cukierniczej i lodziarskiej wzięły udział najważniejsze firmy oferujące maszyny i surowce dla cukierników, piekarzy i lodziarzy.

Dodano: 06.05.2014
Miejsce: Warszawa

Gdańskie Targi Food-To-Go 2014

Od czterech lat na początku lutego Easy Fairs Poland organizuje targi Food-to-Go, które głównie nastawione są na gastronomię. W dniach 5-6 lutego mieliśmy kolejną, piątą edycję targów w nowoczesnych pomieszczeniach Amber Expo.

Dodano: 10.03.2014
Miejsce: Gdańsk

SIGEP 2014 – relacja naszego korespondenta zagranicznego

W dniach 18-22 stycznia odbyły się 35. Międzynarodowe Targi Lodziarstwa, Cukiernictwa i Piekarstwa SIGEP. W Rimini zaprezentowano najnowsze rozwiązania technologiczne i lodowe inspiracje.

Dodano: 06.05.2014
Miejsce: Rimini

Włoski staż przyszłych cukierników i piekarzy

W listopadzie 2013 roku grupa 20 uczniów technikum i zasadniczej szkoły zawodowej z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Katowicach przebywała na 3-tygodniowym stażu w Rimini na Riwierze Adriatyckiej we Włoszech.

Dodano: 04.05.2014
Miejsce: Katowice

Targi Baltpiek 2013

W ramach zintegrowanego projektu branżowego w dniach 22-24 maja 2013 r. w centrum Wystawienniczo-Kongresowym AmberExpo w Gdańsku miały miejsce cztery specjalistyczne projekty. Jednym z nich były 15. Targi Piekarstwa, Cukiernictwa i Lodziarstwa Bal...

Dodano: 14.02.2014

EUROPAIN & INTERSUC

Targi Europain & Intersuc stanowią znakomitą okazję do spotkania najważniejszych przedstawicieli « French Touch » w piekarstwie i cukiernictwie oraz poznania ich wyjątkowego rzemieślniczego i przemysłowego know-how.

Data rozpoczęcia: 05.02.2016
Data zakończenia: 09.02.2016
Miejsce: Paryż

EXPO SWEET

Expo Sweet to największe w Polsce targi branży cukierniczej i lodziarskiej. Ósmej edycji imprezy, podobnie jak w roku ubiegłym, towarzyszyć będzie bogata oferta imprez towarzyszących – konkursów, szkoleń i seminariów.

Data rozpoczęcia: 21.02.2016
Data zakończenia: 24.02.2016
Miejsce: Warszawa

INTERNORGA

90. edycja Międzynarodowych Targów Hotelarstwa, Gastronomii, Żywienia Zbiorowego, Piekarnictwa i Cukiernictwa Internorga to najstarsza i największa w Europie impreza wystawiennicza branży HoReCa na świecie.

Data rozpoczęcia: 11.03.2016
Data zakończenia: 16.03.2016
Miejsce: Hamburg

SWEET TARGI

VII edycja Targów Cukierniczych, Piekarniczych i Lodziarskich SweetTARGi odbędzie się w nowo otwartym Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach.

Data rozpoczęcia: 12.03.2016
Data zakończenia: 14.03.2016
Miejsce: Katowice

MODERN BAKERY MOSCOW

Modern Bakery Moscow to jedyne targi w Rosji, które obejmują pełną gamę branży piekarniczej i cukierniczej ze wszystkimi sąsiednimi obszarami tematycznymi. Spotyka się tu cała branża, od małych zakładów rzemieślniczych do dużych producentów.

Data rozpoczęcia: 14.03.2016
Data zakończenia: 17.03.2016
Miejsce: Moskwa

EUROGASTRO

20. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro to największe i najważniejsze w Polsce targi dla branży HoReCa. Ideą targów jest przedstawienie pełnej i różnorodnej oferty produktów, usług i rozwiązań dla gastronomii.

Data rozpoczęcia: 06.04.2016
Data zakończenia: 08.04.2016
Miejsce: Warszawa

SACHSENBACK

Na najważniejszych targach rzemiosła piekarsko-cukierniczego we wschodnich Niemczech prezentowane są zarówno sprawdzone, tradycyjne produkty, jak i innowacyjne techniki produkcji, nowatorskie maszyny i urządzenia oraz nowe trendy.

Data rozpoczęcia: 09.04.2016
Data zakończenia: 11.04.2016
Miejsce: Drezno, Messe Dresden

POLAGRA TECH

Podczas kolejnej edycji Międzynarodowych Targów Technologii Spożywczych POLAGRA TECH, jak zawsze w latach parzystych, na wystawie zagoszczą dwa salony: technologii spożywczych i piekarskich oraz cukierniczych.

Data rozpoczęcia: 25.09.2016
Data zakończenia: 29.09.2016
Miejsce: Poznań

SIAL PARIS

Targi SIAL PARIS to jedne z największych i najbardziej prestiżowych targów rolno-spożywczych na świecie.

Data rozpoczęcia: 16.10.2016
Data zakończenia: 20.10.2016
Miejsce: Paryż

SÜDBACK

Międzynarodowe Specjalistyczne Targi Rzemiosła Piekarsko-Cukierniczego Südback są jedną z najbardziej kluczowych imprez branżowych cukierników, piekarzy i osób związanych z gastronomią w Niemczech.

Data rozpoczęcia: 22.10.2016
Data zakończenia: 25.10.2016
Miejsce: Südback