Cukiernictwo i Piekarstwo wydanie nr 5/2016

Cukiernictwo i Piekarstwo wydanie nr 5/2016

Rybnickie Mistrzostwa Młodych Cukierników

Organizatorzy Rybnickich Mistrzostw Młodych Cukierników serdecznie zapraszają uczniów w zawodach cukiernik, kucharz i pokrewnych do udziału w tym konkursie.

Dodano: 19.05.2016

Udany jubileusz targów Regionalia

Na 5. Targi Produktów Tradycyjnych i Ekologicznych Regionalia, które odbyły się 22-24 kwietnia br. w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie, wystawcy przygotowali prawdziwą ucztę regionalnych smaków.

Dodano: 12.05.2016

Seminarium ,,Nowoczesne trendy w automatyzacji procesów produkcji”

Tegoroczny Open House, poświęcony nowoczesnym trendom w automatyzacji procesów produkcji, odbył się 21-22 kwietnia br. w siedzibie firmy Flexlink Systems Polska w Plewiskach k. Poznania.

Dodano: 29.04.2016

Sprinterem milion kilometrów w 6 lat

– Milion przejechanych kilometrów na liczniku wielu przewoźników mógłby przestraszyć, ale ja śpię spokojnie, bo moim Sprinterem cały czas opiekuje się profesjonalny serwis Mercedes-Benz – mówi Rafał Wachowiak, właściciel PHU Rawa z Poznania.

Dodano: 18.04.2016

Festiwal Chlebów Świata już za 3 tygodnie!

Wystawa chleby świata, pokazy w przyrządzaniu lawaszy, piady, pity, pizzy, shoarmy, chapati i piernika oraz jarmark chleby świata to tylko część atrakcji 3. edycji Festiwalu Chlebów Świata.

Dodano: 05.04.2016

Tajwańska Misja Handlowa 2016

W dniach 16 kwietnia - 1 maja delegacja 24 tajwańskich firm pod przewodnictwem Tajwańskiej Rady Rozwoju Handlu Zagranicznego (TAITRA) odwiedzi Słowenię, Polskę, Norwegię, Czechy oraz Rosję.

Dodano: 04.04.2016

Wszystko dla profesjonalnej gastronomii

Jubileuszowe targi EuroGastro odbędą się w dniach 6-8 kwietnia br. w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie.

Dodano: 04.04.2016

Seminarium „Nowoczesne trendy w automatyzacji procesów produkcji”

21-22 kwietnia 2016 r. w Plewiskach k. Poznania odbędzie się seminarium organizowane przez firmy Flexlink, Ulma i Radpak.

Dodano: 01.04.2016

3. edycja Festiwalu Chlebów Świata

22-24 kwietnia 2016 r. w Zespole Szkół im. Władysława Grabskiego w Warszawie odbędzie się Festiwal Chlebów Świata.

Dodano: 31.03.2016

Mistrzostwa Polski Barista 2016

Mistrzynią Polski Barista 2016 została Agnieszka Rojewska z kawiarni Brisman Kawowy Bar w Poznaniu, obroniwszy tym samym tytuł z roku ubiegłego.

Dodano: 25.03.2016

10. Targi Hert

12-14 kwietnia br. w siedzibie firmy Hert w Warszawie będzie można zapoznać się z szeroką gamą urządzeń, maszyn i akcesoriów. Znaczna część z nich będzie wykorzystywana w pokazach piekarniczych i cukierniczych.

Dodano: 25.03.2016

Wyjątkowe smaki Targów Regionalia 2016

5. Targi Produktów Tradycyjnych i Ekologicznych Regionalia 2016 odbędą się 22-24 kwietnia br. w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie.

Dodano: 21.03.2016

Nagrodzeni na katowickich SweetTARGach

12 marca 2016 r. na uroczystym bankiecie przyznano wyróżnienia targowe, a redakcja "Cukiernictwa i Piekarstwa" wręczyła nagrody "Innowacyjność dla rzemiosła".

Dodano: 16.03.2016

Europain&Intersuc 2016

5-9 lutego 2016 roku na targach Europain&Intersuc można było spotkać najważniejszych przedstawicieli French Touch w piekarstwie i cukiernictwie oraz poznać sekrety ich sukcesu.

Dodano: 09.03.2016

Przegląd rogalikarek

Zapraszamy do lektury najnowszego przeglądu porównawczego rogalikarek, który ukazał się w „Cukiernictwie i Piekarstwie" nr 3-2016.

Dodano: 08.03.2016

Südback 2016

22-25 października 2016 r. odbędzie się 26. edycja najważniejszych targów dla rzemiosła piekarsko-cukierniczego w Niemczech.

Dodano: 27.02.2016

Odbierz bezpłatny egzemplarz i wygraj prenumeratę – laureaci

Spośród osób, które odwiedziły nas na targach Expo Sweet i zostawiły nam swoje dane kontaktowe, co 20. z okazji jubileuszu „Cukiernictwa i Piekarstwa” otrzyma roczną prenumeratę!

Dodano: 25.02.2016

Mistrzostwa Polski w Deserach

Na warszawskich targach Expo Sweet Mistrzami Polski w Deserach zostali Nina Nawrocka i Paweł Stawicki z Restauracji Mercato w Gdańsku.

Dodano: 24.02.2016

Konkurs Tortów Okolicznościowych

Roksolana Plahtiy z Ukrainy wygrała 21 lutego 2016 r. Konkurs Tortów Okolicznościowych organizowany podczas warszawskich targów Expo Sweet.

Dodano: 22.02.2016

Stawiamy na ekologię!

„Cukiernictwo i Piekarstwo" drukowane jest na papierze ekologicznym. Lekko kremowy odcień papieru nie męczy oczu, a grafiki lepiej się na nim prezentują.

Dodano: 17.02.2016

Targi Regionalia 2016 - już od 5 lat smacznie i zdrowo!

Trwają przygotowania do 5. jubileuszowej edycji Targów Produktów Tradycyjnych i Ekologicznych Regionalia 2016. Wydarzenie odbędzie się 22-24 kwietnia br. w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie.

Dodano: 11.02.2016

Dynamiczny wzrost liczby bezglutenowych nowości na rynku pizzy

W 2015 roku 4% wszystkich nowych pizz wprowadzanych do obrotu na świecie miało swoją premierę w Polsce, co uplasowało kraj nad Wisłą na 8 miejscu w rankingu dziesięciu najbardziej innowacyjnych rynków pizzy na świecie.

Dodano: 09.02.2016

Kandy z certyfikatem jakości ISO

Firma Kandy uzyskała certyfikat zgodności z międzynarodową normą ISO 22000: 2006.

Dodano: 04.02.2016

Seminaria lodziarskie 2016

Jak co roku, firma Savpol wraz z partnerami zaprasza na cykl seminariów lodziarskich odbywających się w czterech miastach południowej Polski.

Dodano: 04.02.2016

Nowość targowa na stoisku PPHU GETH

W czasie targów Expo Sweet na stoisku firmy GETH (nr 78) specjalnym gościem będzie francuski mistrz piekarstwa Christopher Zunic.

Dodano: 04.02.2016

20 lat targów EuroGastro

Za niespełna trzy miesiące odbędą się jubileuszowe 20. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro.

Dodano: 04.02.2016

Pierwsze spotkanie branżowe w Rzeszowie

9 stycznia 2016 r. w Rzeszowie obyło się pierwsze spotkanie branżowe w województwie podkarpackim.

Dodano: 04.02.2016

Spotkanie branżowe firmy Savpol w Rzeszowie

Firma Savpol zaprasza na spotkanie branżowe, które odbędzie się 9 stycznia 2016 r. (sobota) w Hotelu Nowy Dwór w Rzeszowie, w godzinach 10-18.

Dodano: 07.01.2016

Nowelizacja ustawy o rzemiośle

5 grudnia 2015 r. weszły w życie zmiany wynikające z nowelizacji Ustawy o Rzemiośle.

Dodano: 08.12.2015

Spotkanie wigilijne Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP

3 grudnia 2015 r. Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP wraz z Międzynarodowymi Targami Poznańskimi zorganizowało tradycyjne spotkanie wigilijne.

Dodano: 07.12.2015

Dzień Świętego Marcina w Brukseli

18 listopada 2015 r. poznańscy cukiernicy, w składzie Przemysław Koperski oraz debiutujący w zawodzie Marcin Koperski, mieli zaszczyt częstować rogalem świętomarcińskim ważne osobistości z europarlamentu w Brukseli.

Dodano: 01.12.2015

Festiwal Czekolady i Słodyczy 2015

Zapraszamy na Festiwal Czekolady i Słodyczy, który odbędzie się 13-15 listopada 2015 r. w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie.

Dodano: 10.11.2015

Specjalistyczne Targi Rzemiosła Piekarsko-Cukierniczego SACHSENBACK

9-11 kwietnia 2016 roku w Dreźnie odbędzie się kolejna edycja najważniejszych targów rzemiosła piekarsko-cukierniczego we wschodnich Niemczech – targów SACHSENBACK.

Dodano: 10.11.2015

Kandy na Gulfood Manufacturing

Podczas zakończonych niedawno targów Gulfood Manufacturting w Zjednoczonych Emiratach Arabskich swoją ofertę zaprezentowała firma Kandy.

Dodano: 06.11.2015

Warsztaty Lodziarskie „Otwórz z nami lodziarnię”

Zapraszamy na Warsztaty Lodziarskie „Otwórz z nami lodziarnię”, organizowane przez firmy: Comprital Polska, Galago, Nestor, Sempre, BWA i Vegagastro.

Dodano: 16.10.2015

Odbierz bezpłatny egzemplarz czasopisma i wygraj książkę - laureaci

Spośród osób, które odwiedziły nas na targach Bakepol i zostawiły nam swoje dane kontaktowe, do co piątej trafi album "Cukierniczo-piekarskie receptury 2015".

Dodano: 15.10.2015

Expo Sweet: Zmiany w regulaminie Konkursu Tortów Okolicznościowych

Organizatorzy targów Expo Sweet opublikowali regulamin Konkursu Tortów Okolicznościowych. Zachęcamy do uczestnictwa w tym wydarzeniu.

Dodano: 15.10.2015

ROS-SWEET na targach Anuga 2015

ROS-SWEET, jeden z liderów handlu hurtowego bakaliami, orzechami i ziarnami, zaprezentuje nowe produkty na targach Anuga 2015 w Kolonii.

Dodano: 06.10.2015

XV Dni Otwarte firmy Polmarkus

Firma Polmarkus serdecznie zaprasza na XV Dni Otwarte, które odbędą się 20 i 21 października 2015 w Pyskowicach, w godzinach od 10.00 do 16.00.

Dodano: 05.10.2015

Nowość na rynku: „Plecionki krok po kroku”

Książka jest propozycją dla piekarzy, którzy chcą wyczarować fantazyjne kompozycje z ciasta, wprawiając w zachwyt potencjalnych klientów i rodzinę.

Dodano: 28.09.2015

Kandy z sukcesem na IBA 2015

Firma Kandy po raz pierwszy zaprezentowała swoją ofertę na targach IBA w Monachium.

Dodano: 28.09.2015

Praktyka w firmie Geth

Studentka z Chin – Cici Chen, w wakacje br. odbyła praktykę w firmie Geth.

Dodano: 25.09.2015

Piekarnia Niebieskich Snów

W połowie września została wydana bajka o tematyce piekarniczo-cukierniczej pt. „Piekarnia Niebieskich Snów”.

Dodano: 16.09.2015

Perspektywy dla branży piekarskiej - kumulacja szans i możliwości!

12 października w godz. 11.00-15.00 na targach Bakepol odbędzie się konferencja pt. „Perspektywy dla branży piekarskiej - kumulacja szans i możliwości!”.

Dodano: 15.09.2015

Roboty Pick & Place

O kompleksowych rozwiązaniach dla branży spożywczej językiem korzyści - Roboty Pick & Place.

Dodano: 08.09.2015

IBA 2015: Produkty ROS-SWEET

ROS-SWEET Sp. z o.o., jeden z liderów rynku bakalii, ziaren i owoców suszonych, zaprezentuje nowości produktowe na Światowych Targach Branży Piekarskiej i Cukierniczej IBA 2015.

Dodano: 07.09.2015

Zapraszamy na Święto Chleba i Piernika w Jaworze

28-30 sierpnia 2015 r. dolnośląski Jawor zamieni się w polską stolicę chleba.

Dodano: 27.08.2015

BAKEPOL - czas na smak, czas na jakość w Lublinie!

Zbliża się już piąta edycja targów BAKEPOL, które odbędą się w Lublinie, w dniach 10-13 października 2015.

Dodano: 25.08.2015

Wspieramy Europejski Kongres Małych i Średnich Przedsiębiorstw

V Europejski Kongres Małych i Średnich Przedsiębiorstw to cykliczna impreza skierowana do biznesmenów i przyszłych przedsiębiorców z sektora MŚP.

Dodano: 25.08.2015

Czekolada – rzemiosło i sztuka

Instytut Sztuki Kulinarnej organizuje kurs przeznaczony dla osób, które chcą zawodowo zajmować się czekoladą oraz dla amatorów i pasjonatów, którzy chcą osiągnąć poziom mistrzowski w zakresie czekolady.

Dodano: 04.08.2015

SweetTARGi w Międzynarodowym Centrum Kongresowym

VII Targi Cukiernicze, Piekarnicze i Lodziarskie SweetTARGi 2016 odbędą się w dniach 12-14 marca 2016.

Dodano: 31.07.2015

Nowości targowe firmy Hert

Prezentujemy nowości firmy Hert przygotowane na targi Bakepol w Lublinie.

Dodano: 31.07.2015

Internorga 2016

11-16 marca 2016 roku w Hamburgu odbędzie się 90. edycja Międzynarodowych Targów Hotelarstwa, Gastronomii, Żywienia Zbiorowego, Piekarstwa i Cukiernictwa Internorga.

Dodano: 30.07.2015

Targi Europain & Intersuc 2016

Największa piekarnia-cukiernia świata otworzy swoje podwoje w podparyskim Parku Ekspozycyjnym 5-9 lutego 2016 roku.

Dodano: 24.07.2015

Zakwas. Technologia w piekarni

We wrześniu ukaże się kolejna książka z cyklu Technologia w piekarni – Zakwas.

Dodano: 14.07.2015

Największa na Śląsku rzemieślnicza piekarnia

19 czerwca br. otwarto w Zabrzu nową siedzibę Piekarni Ciastkarni KŁOS. Przybyłych gości witały trzy pokolenia rodziny Kurzyca, na czele z nestorem rodu, mistrzem piekarstwa i cukiernictwa, Marianem Kurzycą.

Dodano: 08.07.2015

Ogólnopolskie Święto Mleka

5 lipca 2015 r. już po raz ósmy odbył się w Wysokiem Mazowieckiem Światowy Dzień Mleka w Polsce – Ogólnopolskie Święto Mleka.

Dodano: 08.07.2015

SweetTARGi 2016: Zdrowo-Smacznie-Artystycznie

Po raz pierwszy podczas katowickich SweetTARGów odbył się Ogólnopolski Konkurs Cukierniczy dla szkół „ZDROWO-SMACZNIE-ARTYSTYCZNIE”.

Dodano: 16.03.2016
Miejsce: Katowice

SweetTARGi 2016

Zapraszamy do obejrzenia galerii zdjęć z VII edycji Targów Cukierniczych, Piekarniczych i Lodziarskich SweetTARGi.

Dodano: 16.03.2016
Miejsce: Katowice

SweetTARGi 2016: II Mistrzostwa Śląska Cukierników

12 marca 2016 r. podczas VII edycji Targów Cukierniczych, Piekarniczych i Lodziarskich SweetTARGi poznaliśmy Mistrzów Śląska Cukierników - wygrali Sebastian Łazarczyk i Franciszek Worytko.

Dodano: 13.03.2016
Miejsce: Katowice

Expo Sweet 2016: Puchar Polski w Carvingu

Drużynowy Puchar Polski w Carvingu wygrali: Dominika Sadowska, Mariusz Gromek i Arkadiusz Rosiak. Zwycięstwo indywidualne jurorzy przyznali pierwszej z nich.

Dodano: 23.02.2016
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet 2016: Nowości produktowe

Najważniejsze firmy sektora piekarsko-cukierniczego i lodziarskiego zaprezentowały swoją ofertę 21-24 lutego 2016 r. na targach Expo Sweet w Warszawie.

Dodano: 25.02.2016
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet 2016: Pokazy mistrzów

Dla zwiedzających warszawskie targi Expo Sweet wystawcy i organizatorzy przygotowali wyjątkowe pokazy, które poprowadziły wybitne osobistości branżowe.

Dodano: 25.02.2016
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet 2016: Konkurs Tortów Okolicznościowych

Roksolana Plahtiy z Ukrainy wygrała 21 lutego 2016 r. Konkurs Tortów Okolicznościowych organizowany podczas warszawskich targów Expo Sweet.

Dodano: 21.02.2016
Miejsce: Warszawa

Sigep 2016

23-27 stycznia 2016 r. odbyły się 37. Międzynarodowe Targi Lodziarstwa, Cukiernictwa i Piekarstwa SIGEP.

Dodano: 05.02.2016
Miejsce: Rimini

Bakepol 2015

Za nami kolejna edycja targów Bakepol, które odbyły się 10-13 października 2015 r. Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji z tego wydarzenia.

Dodano: 15.10.2015
Miejsce: Lublin

Baltpiek 2015

27-29 maja br. w Gdańsku odbyły się 16. Targi Piekarstwa, Cukiernictwa i Lodziarstwa Baltpiek. Zapraszamy do obejrzenia galerii zdjęć z tego wydarzenia.

Dodano: 15.06.2015
Miejsce: Gdańsk

Nagrody „Innowacyjność dla rzemiosła”

Redakcja „Cukiernictwa” i „Piekarstwa” przyznała firmom: Magorex, Geth i Masz Gliwice, nagrody „Innowacyjność dla rzemiosła”.

Dodano: 11.03.2015
Miejsce: Katowice

SweetTARGi: Zespołowe Mistrzostwa Młodych Cukierników

Podczas SweetTARGów, 2 marca 2015 r. w Katowicach odbyła się piąta edycja Zespołowych Mistrzostw Młodych Cukierników.

Dodano: 03.03.2015
Miejsce: Katowice

SweetTARGi: Kolejna edycja za nami

Od 28 lutego do 2 marca 2015 r. przedstawicieli branży cukierniczej, piekarniczej i lodziarskiej można było spotkać na katowickich SweetTARGach.

Dodano: 11.03.2015
Miejsce: Katowice

Expo Sweet: W obiektywie

Przedstawiamy nowości zaprezentowane 22-25 lutego na targach Expo Sweet w Warszawie.

Dodano: 01.03.2015
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet: Konkurs - Wystawa Tortów Okolicznościowych

Prezentujemy prace biorące udział w konkursie - Wystawa Tortów Okolicznościowych, które można było podziwiać 22-25 lutego br. na targach Expo Sweet w Warszawie.

Dodano: 28.02.2015
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet: Czekoladowe pisanki

Zapraszamy do galerii czekoladowych pisanek wykonanych przez najlepszych polskich cukierników według projektów znanych osobistości życia publicznego i artystycznego.

Dodano: 25.02.2015
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet: World Chocolate Masters

Polskie eliminacje World Chocolate Masters, które odbyły się podczas targów Expo Sweet 22 lutego 2015 r., wygrał Łukasz Anioł.

Dodano: 24.02.2015
Miejsce: Warszawa

Polagra-Tech 2014

Od 28 września do 2 października br. miała miejsce kolejna edycja Międzynarodowych Targów Technologii Spożywczych Polagra-Tech.

Dodano: 07.10.2014
Miejsce: Poznań

XI Święto Chleba w Krakowie

13-15 czerwca 2014 r. na placu Wolnica w Krakowie odbyło się XI Święto Chleba - Chleb i wino.

Dodano: 18.06.2014
Miejsce: Kraków

Modern Bakery Moscow

W dniach od 23 do 26 kwietnia 2014 r. odbyły się 20. targi Modern Bakery Moscow – jedyne targi w Rosji, które obejmują pełne spektrum branży piekarskiej i cukierniczej.

Dodano: 05.05.2014
Miejsce: Moskwa

Słodki biznes na EuroGastro

XVIII Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro przeszły do historii. 26-28 marca br. w Centrum Targowo-Kongresowe MT Polska w Warszawie zaprezentowano produkty i rozwiązania dla branży gastronomicznej, w tym dla cukiernictwa i piekarnictwa.

Dodano: 06.05.2014
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet 2014

W dniach od 18 do 20 lutego br. odbyła się szósta edycja targów Expo Sweet. W największych w Polsce targach branży cukierniczej i lodziarskiej wzięły udział najważniejsze firmy oferujące maszyny i surowce dla cukierników, piekarzy i lodziarzy.

Dodano: 06.05.2014
Miejsce: Warszawa

Gdańskie Targi Food-To-Go 2014

Od czterech lat na początku lutego Easy Fairs Poland organizuje targi Food-to-Go, które głównie nastawione są na gastronomię. W dniach 5-6 lutego mieliśmy kolejną, piątą edycję targów w nowoczesnych pomieszczeniach Amber Expo.

Dodano: 10.03.2014
Miejsce: Gdańsk

SIGEP 2014 – relacja naszego korespondenta zagranicznego

W dniach 18-22 stycznia odbyły się 35. Międzynarodowe Targi Lodziarstwa, Cukiernictwa i Piekarstwa SIGEP. W Rimini zaprezentowano najnowsze rozwiązania technologiczne i lodowe inspiracje.

Dodano: 06.05.2014
Miejsce: Rimini

Włoski staż przyszłych cukierników i piekarzy

W listopadzie 2013 roku grupa 20 uczniów technikum i zasadniczej szkoły zawodowej z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Katowicach przebywała na 3-tygodniowym stażu w Rimini na Riwierze Adriatyckiej we Włoszech.

Dodano: 04.05.2014
Miejsce: Katowice

Targi Baltpiek 2013

W ramach zintegrowanego projektu branżowego w dniach 22-24 maja 2013 r. w centrum Wystawienniczo-Kongresowym AmberExpo w Gdańsku miały miejsce cztery specjalistyczne projekty. Jednym z nich były 15. Targi Piekarstwa, Cukiernictwa i Lodziarstwa Bal...

Dodano: 14.02.2014

POLAGRA TECH

Podczas kolejnej edycji Międzynarodowych Targów Technologii Spożywczych POLAGRA TECH, jak zawsze w latach parzystych, na wystawie zagoszczą dwa salony: technologii spożywczych i piekarskich oraz cukierniczych.

Data rozpoczęcia: 25.09.2016
Data zakończenia: 29.09.2016
Miejsce: Poznań

SIAL PARIS

Targi SIAL PARIS to jedne z największych i najbardziej prestiżowych targów rolno-spożywczych na świecie.

Data rozpoczęcia: 16.10.2016
Data zakończenia: 20.10.2016
Miejsce: Paryż

SÜDBACK

Międzynarodowe Specjalistyczne Targi Rzemiosła Piekarsko-Cukierniczego Südback są jedną z najbardziej kluczowych imprez branżowych cukierników, piekarzy i osób związanych z gastronomią w Niemczech.

Data rozpoczęcia: 22.10.2016
Data zakończenia: 25.10.2016
Miejsce: Südback