Autorem zbioru informacji m.in. o polskim chlebie i jego rodzajach, polskich piekarzach i piekarniach, miejscu chleba w życiu społecznym, naszym języku i literaturze, a także o polskim chlebie za granicą jest Władysław J. Krajewski.

W budynku biurowym Innova Work Station na warszawskim Służewcu otworzyła się luksusowa cukiernia DESEO Patisserie & Chocolaterie. W transakcji najemcę reprezentowała agencja Estate Fellows, a właściciela nieruchomości firma Savills.

Kolor żywności w znaczącym stopniu wpływa na apetyt konsumentów i odczuwanie przez nich określonego smaku. Wyjątkowo pomocne w osiągnięciu różnokolorowych produktów w branży cukierniczej może okazać się wykorzystanie plotera cukierniczego.

W związku z panującą sytuacją na świecie zespół targów Expo Sweet zmienił termin targów. Targi odbędą się w pierwszym możliwym i bezpiecznym terminie. Konkretna data Expo Sweet 2021 zostanie podana z wyprzedzeniem ok. 4-6 tygodniowym.

24 stycznia odbędzie się druga edycja Słodkiej Konferencji, organizowanej przez Urszulę Stępniak. Wydarzenie poświęcone w całości rozwojowi autorskich pracowni cukierniczych odbędzie się online.

Nowy rok wymaga od branży cukierniczej zastosowania innowacyjnych rozwiązań, które dadzą im możliwość rozwoju w trudnych warunkach. Zakup plotera cukierniczego IMAGO Falco jest jedną z nich.

Energooszczędne okna dachowe, inteligentne roboty do recyklingu czy naturalne smakołyki dla koni – to tylko niektóre produkty nagrodzone prestiżowym Złotym Medalem Wybór Konsumentów 2019 i 2020. Nagrody trafią w sumie do 38 firm.

Łączenie tradycyjnych, rodzinnych receptur z nowoczesną technologią to specjalność Cukierni Staropolskiej, która działa w Lublinie od 1997 r. Bogata oferta wyrobów tworzonych z pasją została właśnie poszerzona o oryginalne, ręcznie robione czekolady.

Firma po raz drugi otrzymała prestiżowy tytuł Ambasadora Polskiej Gospodarki w kategorii Eksporter. Kandy doceniono za efektywne działania na rynkach zagranicznych oraz skuteczną promocję polskich produktów.

O umorzenie całości otrzymanych kwot pomocy z PFR dla firm, a także o rekompensaty w wysokości połowy ubiegłorocznego przychodu dla firm – zwracają się do premiera Mateusza Morawieckiego przedsiębiorcy zrzeszeni w Komitecie Obrony Branży Targowej.

W cukierniach coraz większym zainteresowaniem cieszą się plotery cukiernicze, czyli maszyny nanoszące grafiki bezpośrednio na powierzchnie wyrobów cukierniczych. Rozszerzają one możliwości dekoracji i nie tylko.

Znamy już zwycięzców Konkursu o Złoty Medal MTP na Targach POLAGRA 2020. Sąd konkursowy uhonorował sześć produktów.

Miło nam poinformować, że redakcje czasopism "STAL Metale & Nowe Technologie", "Utrzymanie Ruchu", "Nowoczesne Hale" oraz "Fastener" połączyły siły tworząc kompleksowy portal specjalistyczny dlaProdukcji.pl.

Podstawy produkcji lodów – dobór surowców i tworzenie receptur, a także omówienie procesu pasteryzacji i jego wpływu na smak lodów. Co ukrywa się pod tymi hasłami? Przekonaj się sam, podczas warsztatów lodowo-cukierniczych!

Targi POLAGRA w Poznaniu to wydarzenie o najdłuższej tradycji, dedykowane branży spożywczej i sektorowi HoReCa. Podczas tegorocznej edycji nie może zabraknąć spotkań z ekspertami.

Tegoroczne spotkanie branży spożywczej w Poznaniu odbędzie się w dniach 28 września – 1 października. To pierwsze i jedno z zaledwie kilku wydarzeń biznesowych, które w tym roku zintegruje branżę spożywczą i sektor HoReCa.

Poznaj nowe zasady sanitarne, które będą obowiązywać wystawców i uczestników zbliżających się targów spożywczych!

Europejska Platforma ds. Zwalczania Pracy Niezadeklarowanej przy Komisji Europejskiej rozpoczęła swoją pierwszą kampanię informacyjną, zmierzającą do zwiększania świadomości pracodawców i pracowników na temat korzyści związanych z pracą legalną.

Poszukiwany regionalny przedstawiciel handlowy w firmie IBIS. Zobacz ofertę.

Ministerstwo Rozwoju z Głównym Inspektorem Sanitarnym przygotowało wytyczne dla dla organizatorów spotkań biznesowych, szkoleń, konferencji i kongresów w trakcie epidemii SARS-CoV-2.

Ministerstwo Rozwoju z Głównym Inspektoratem Sanitarnym przygotował wytyczne dla organizatorów targów w dobie koronawirusa. Celem wdrażanych procedur jest minimalizowanie ryzyka zakażenia uczestników, pracowników oraz dostawców.

Ministerstwo Rozwoju z Głównym Inspektoratem Sanitarnym w konsultacji z branżami przygotowało procedury postępowania w zakładach przemysłowych na wypadek potwierdzenia lub podejrzenia zakażenia SARS-CoV-2.

Przeszło 1000 polskich producentów z różnych segmentów rynku prezentuje swoje najnowsze propozycje na platformie proeksportowej Grupy MTP „Buy Poland”.

Targi POLAGRA to wydarzenie o najdłuższej tradycji, dedykowane branży spożywczej i sektorowi HoReCa. Wyróżnia je różnorodność, skala oraz biznesowa jakość jej uczestników.

7 czerwca 2020 r. obchodziliśmy Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności. Tematem przewodnim już drugi rok z rzędu było „Food safety, everyone’s business” – „Bezpieczeństwo żywności to sprawa każdego z nas”.

25 maja 2020 r. zaktualizowano wytyczne MRiRW i GIS dla producentów rolnych zatrudniających cudzoziemców przy pracach sezonowych w związku z rozprzestrzenianiem się wirusa SARS COV-2.

Centralny Instytut Ochrony Pracy - Państwowy Instytut Badawczy w uzgodnieniu z Głównym Inspektorem Pracy przygotował materiał "Bezpieczeństwo i ochrona zdrowia osób pracujących w czasie epidemii COVID-19".

Ministerstwo Rozwoju i Główny Inspektorat Sanitarny podało wytyczne dla funkcjonowania gastronomii w trakcie epidemii SARS-CoV-2 w Polsce.

Kandy uzyskało certyfikat RSPO i całkowicie zrezygnowało z używania oleju palmowego, pochodzącego z niekontrolowanych upraw.

Prezentujemy wytyczne MRiRW i GIS dla producentów rolnych zatrudniających cudzoziemców przy pracach sezonowych w związku z rozprzestrzenianiem się wirusa SARS COV-2.

Połączenie bawełny z naturalnym jedwabiem lub szyfonem wydaje się być najlepszym materiałem do wyrobu domowych masek filtrujących - informują naukowcy z University of Chicago (USA) na łamach "ACS Nano".

Główny Inspektor Pracy wydał oświadczenie dotyczące bezpiecznego zorganizowania miejsca pracy w dobie pandemii. Swój apel na temat minimalizowania narażenia na wirus SARS-CoV-2 w miejscu pracy skierował do pracodawców, przedsiębiorców.

Czy wirus może przenosić się za pomocą żywności? Jakie działania może podjąć przedsiębiorca i pracownik branży spożywczej? Na te i inne pytania odpowiada Główny Inspektorat Sanitarny.

W ciągu 4 miesięcy od pojawienia się koronawirusa COVID-19 na świecie zachorowało niemal 3 mln osób, z których ponad 200 tysięcy zmarło.

Zapraszamy na bezpłatne warsztaty dla przedsiębiorców, władz lokalnych, instytucji wspierających biznes - "Forma rodzinna. Jak bezpiecznie przekazać władzę i własność?". Szkolenie poprowadzi Katarzyna Wielocha.

Ochrona przed koronawirusem to nie tylko środki ochrony osobistej. Równie istotne jest regularne odkażanie powierzchni, na których zbierają się drobnoustroje. Jak dbać o smartfon i inne sprzęty elektroniczne, aby nie narażać się na ryzyko zakażenia?

Prezentujemy stanowisko Głównego Inspektora Pracy z dnia 20 kwietnia 2020 r. w zakresie utraty mocy Stanowiska GIP z dnia 1 kwietnia 2020 roku.

E-learnig to świetne rozwiązanie nie tylko na czas pandemii! Ale teraz, gdy o tradycyjnych szkoleniach musimy na pewien czas zapomnieć, nauka za pośrednictwem nowoczesnych technologii, to najlepszy sposób, by podnosić swoje kompetencje zawodowe.

Główny Inspektorat Sanitarny zaleca stosowanie aplikacji ProteGo Safe. Nowa aplikacja może pomóc w kontrolowaniu i zahamowaniu rozprzestrzeniania się koronawirusa.

Główny Inspektorat Sanitarny przedstawił wytyczne dla funkcjonowania zakładów przemysłowych w trakcie epidemii COVID-19 w Polsce.

Firma Dawn Foods zaprasza 16 kwietnia na bezpłatne szkolenie on-line „Twoja Cukiernia/Piekarnia w social media”.

Z okazji Światowego Dnia Czekolady zapraszamy do zapoznania się z artykułem "Jedz czekoladę, na zdrowie?".

6 kwietnia 2020 r. ruszyła kampania społeczna #KupujeLokalneWypieki #TwojCichyBohater. Aby włączyć się do akcji wystarczy wykonać 5 prostych kroków.

Ustalono nowy maksymalny poziom kwasu cytrynowego (E330) w czekoladzie mlecznej na poziomie 10 000 mg/kg.

20 marca br. ruszyła kampania społeczna #WspieramLokalneLokale. Jej celem jest zachęcenie konsumentów do składania zamówień z dostawą do domu w lokalnych restauracjach.

Zachęcamy do zapoznania się z komunikatem dotyczącym funkcjonowania naszej firmy w czasie trwania pandemii.

Zachęcamy do zapoznania się z listem od prezesa Izby Wydawców Pracy o prasie w czasie trwania epidemii.

Państwowa Inspekcja Pracy przygotowała odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące stosowania przepisów prawa odnoszących się do relacji między pracodawcą a pracownikiem w sytuacji zagrożenia zarażeniem koronawirusem.

Targi zostały przeniesione na 18-20 czerwca 2020 r. Zakupione bilety będą obowiązywać w nowej dacie.

Zachęcamy do przeczytania wywiadu, który ukazał się w najnowszym numerze "Cukiernictwa i Piekarstwa".

11. edycja Targów Cukierniczych, Piekarskich i Lodziarskich zostanie przesunięta.

26 marca 2020 r., podczas targów EuroGastro w Nadarzynie, po raz drugi odbędzie się Debic Pastry Cup - konkurs dla profesjonalistów, którego organizatorem jest Paweł Mieszała.

Paweł Stawicki – jeden z najbardziej cenionych trójmiejskich kucharzy rozpoczyna współpracę ze znanym w całej Europie producentem porcelany.